Mucho antes del reinado de Fernando de Aragón e Isabel de Castelo (1479-1516), antes de la conquista árabe de España y la Reconquista, mucho antes del Imperio Romano y las guerras púnicas, nuestros antepasados han llegado a las costas de la Península Ibérica alrededor 1.100 a. C. para comerciar y descansar después de semanas de navegación.
Desde los costados más lejanas del Mediterráneo oriente hasta los extremos occidental, los íberos y los fenicios han intercambiado usos y costumbres, comerciado con metal y artefactos, y seguramente se han sentado en una mesa y han compartido una comida juntos.
Con el fin de revivir la memoria de aquellos que nos elaboraron en sus formas y usos, y disfrutar de la comunión de una exquisita comida tradicional libanesa; La Manoushería y después de 3.120 años de mezcla cultural en el Mar Mediterráneo, está aportando a España la tradicional Manoushé Libanesa.
